12 tortillas de harina o de maíz
1 pechuga de pollo


1 cebolla mediana


2 ramas cilantro fresco


1 pimiento rojo y uno verde


Aceite de oliva virgen


Pimienta negra
Sal

Para comenzar, con un cuchillo pelamos la cebolla quitándole la capa exterior y cortandola en pequeños trozos. Mientras, por aparte lavamos los pimientos, le quitamos las pepitas y las venas blancas interiores y también la troceamos. (Puedes emplear pimientos de diferente color o del mismo)


Preparamos el cilantro lavado y picamos varias de sus hojas, obviamente, desechando los tallos.
En un sartén, ponemos a calentar una abundante cantidad de aceite de oliva virgen para que cuando esté bien caliente, ponemos a sofreír la cebolla, los pimientos previamente troceados, un poco de sal. Eso sí, no dejamos de remover para que no se peguen y se doren por todos lados mientras se van dorando.


Lavamos la pechuga de pollo y le quitamos los restos de grasa o huesos que pudiera tener. Una vez limpio de grasa el pollo, lo ponemos sobre un bol de cocina para que se escurra del todo o la secamos manualmente con un trapo de cocina.


Con un cuchillo de cocina, comenzamos a picar la carne de pollo en trocitos pequeños y a salpimentar a gusto. Una vez que las cebollas y el pimiento comiencen a pocharse, agregamos la pechuga de pollo y cocinamos durante unos 8-10 minutos a fuego medio. Revolviendo con una paleta de cocina cada cierto tiempo para que no se pegue a la sartén.
Con el relleno casi listo y con los ingredientes bien cocinados, en una plancha o microondas, ponemos a calentar las tortillas de maíz dándole calor por los 2 lados.


Una vez calientes, las rellenaremos con el pollo y los ingredientes que hemos cocinamos en el sartén, las servir en la mesa y listo ¡A disfrutar de los tacos de pollo!

1

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here