Ingredientes:⁣

6 huevos⁣


60 gr azúcar⁣


30 gr harina de trigo todo uso⁣


15 gr Maizina ⁣
15 gr cacao⁣
1 cdita miel⁣



Ingredientes relleno:⁣

Esencia de vainilla⁣
75 gr queso crema⁣
75 gr mantequilla a temperatura ambiente⁣
150 gr azúcar glass⁣
100 gr de fresas limpias picadas en trozos⁣

Ingredientes cobertura:⁣

100 gr chocolate oscuro⁣
Fresas al gusto⁣

Preparación:⁣

1. Precalienta el horno a 200°C.⁣

2. Bate en un bowl los huevos con el azúcar hasta doblar su tamaño. Con movimientos envolventes agrega el harina, la Maizina y el cacao previamente tamizados.⁣

3. Agrega la miel y mezcla bien. Vuelca la mezcla en una bandeja enmantecada y cubierta con papel encerado (también enmantecado) y lleva a el horno durante 7 minutos, o hasta que al intentar despegar el borde del bizcocho puedas hacerlo con facilidad.⁣

4. Sácalo del horno, deja enfriar por un minuto y espolvorea con azúcar glass.⁣

5. Despliega otro pedazo de papel encerado y apoya sobre el bizcocho de manera que la parte con azúcar glass se toque con el papel encerado.⁣

6. Despega el papel que fue al horno, vuelve a espolvorear con azúcar glass y enrolla. Lleva a la nevera hasta el momento de rellenar.⁣

Para el relleno:⁣

En un bowl mezcla el queso crema, la mantequilla y el azúcar glass. Bate hasta integrar bien todos los ingredientes y agrega unas gotitas de esencia de vainilla.⁣

Rellena el bizcocho con la crema y los pedacitos de fresas. Vuelve a enrollar.⁣

Puedes decorar con crema chantillí, chocolate oscuro derretido en baño María y fresas al gusto.⁣

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